|
|
Krabkoekjes Met Yoghurtdip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 blikjes krabstukken 170g, uitgelekt
4 eetlepels boter
1 ui, fijngehakt
1 stengel bleekselderij, in blokjes
1/2 paprika, in blokjes
100 gram gekruimeld oud witbrood of panko (kant-en-klaar Japans broodkruim) + extra
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren, losgeklopt
75 ml olijfolie
100 ml Griekse yoghurt
1 eetlepel pesto
citroensap
1 uitgeperst teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de krab in een kom. Verhit de boter in een pan en voeg ui, bleekselderij knoflook en paprika toe en bak 5 minuten of tot de groenten zacht zijn. Meng de groenten met de krab en breng op smaak met zout en peper. Meng het broodkruim, de peterselie, Parmezaanse kaas en de eieren goed met het krabmengsel. Vorm er 12 platte koekjes van en wentel door nog wat broodkruim. Verhit de olie in een koekenpan en bak de koekjes in 10 min. goudbruin. Meng voor de dip de yoghurt met de pesto. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
|
|
|